🌹 فتة برأس الخاروف🌹

🌹 فتة برأس الخاروف🌹

المقادير :

١ رأس خروف

٢ رغيف خبز، محمص بالزيت
٥٠٠ غرام لبن زبادي، اي ما يعاجل 2 علبة
٢ ملعقة كبيرة طحينة
٢ حص ثوم مهروس
١⁄٢ ملعقة صغيره حامض الليمون
٢ ملعقة كبيرة سمن

الطريقة :

١. يسلق رأس الخروف بطنجرة الضغط ثم تزال رغوته ونضيف له الملح، نبرده قليلاً ثم ننزع اللحم عن العظم ونقشر اللسان.

٢. نقلي الخبز، نخفق اللبن مع الثوم والطحينة والحمض، نبلل الخبز بقليل من المرق ثم نضيف صلصة اللبن.

٣. نضع قطع اللحم واللسان على الوجه وتزين بقليل من البقدونس والصنوبر ورشة فلفل احمر واسود، تحمى السمنة وتوضع فوقها وتقدم.
🌹صحتين🌹