🌹فتة اللسانات🌹

🌹فتة اللسانات🌹

🍀المقادير :

٨ قطعة لسانات غنم
٢ ملعقة صغيرة ملح
١ حبة متوسطة بصل مقطع أرباع
٢ قطعة ورق غار
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
٥ حص هيل
١ عود قرفة
٣ رغيف خبز عربي مقطع ومقلي
٢ كوب حمص مسلوق (إختياري)

🍀صلصة اللبن:

٤ كوب لبن زبادي
٥ حص ثوم مهروس
٤ ملعقة كبيرة طحينة
٢ ملعقة كبيرة عصير حامض
١ ملعقة صغيرة ملح

🍀للتقديم:

١/٤ كوب بقدونس مفروم
١/٤ ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
١/٢ كوب لوز مقشر مقطع أنصاف
٣ ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

🍀طريقة التحضير:

1. في طنجرة ضعي اللسانات، أضيفي البصل، الملح، ورق الغار، الفلفل، الهيل والقرفة، أغمري اللسانات بالماء، ضعي الطنجرة على نار متوسطة ليغلي الماء وتتكون الرغوة على اللسانات. تخلصي من الرغوة. دعي اللسانات تطهي على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما.
2. أخرجي اللسانات من المرق وصفي المرق. أعيدي المرق الى الطنجرة.
3. باستعمال سكين حادة قشري اللسانات وهي ساخنة. قطعي اللسانات إلى قطع متوسطة الحجم . أعيديها الى الطنجرة مع المرق والحمص ودعيها على نار هادئة لتبقى ساخنة لحين التقديم.

🍀4. صلصة اللبن:
في طبق عميق ضعي اللبن، الثوم، الطحينة، عصير الحامض والملح، قلبي اللبن بمضرب شبك يدوي لتحصلي على صلصة ناعمة.

🍀5. للتقديم:
في طبق تقديم واسع عالي الحافة ضعي الخبزالمقلي، وزعي قليل من مرق اللسانات على الخبز ليتشرب به قليلا.
6. وزعي صلصلة اللبن على الخبز، وزعي اللسانات وانثري البقدونس والبابريكا.
7. في مقلاة ضعي اللوز والسمن، ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي اللوز ليصبح لونه ذهبي مشهي، وزعي مباشرة على الفتة وقدميها ساخنة مع المزيد من مرق اللسانات لمن يحب.
🌹صحتين🌹